식품 알레르기 공부
1. 증상 두드러기, 가려움, 기침 등 사람마다 다양한 현상 2. 예방법 -가공시기품 포장에 있는 표시사항 확인 -본인 알레르기 유발 식품 섭취 피하기 -접촉만으로도 알레르기 유발되는 경우 있음(복숭아) -대체 식품 알기 3. 알레르기 발생환경 -흡입알레르겐: 집먼지 진드기, 화분, 동물의 털, 바퀴 등 -식품알레르겐: 우유, 계란, 견과류, 해산물, 밀 등 -기타: 곤충(개미, 벌)의 독, 약물, 라텍스 등 -미생물 -화학적 요인: 공기오염물질(미세먼지, 포름알데히드), 화학물질(살균, 금속, 방향제, 시멘트) 4. 알레르기 유발 식품에서 특정 알레르기 유발물질에 대해 면역계가 과잉반응하여 발생. 극소량의 섭취만으로도 위험한 상황을 경험하기도. 특히 어린이 중 아토피피부염(35%) 또는 천식(10%) ..
2022. 8. 3.
